MERO EN SALSA DE FRUTAS

Prueben a usar diferentes pescados blancos y diferentes frutas!!!

INGREDIENTES:

4 Filetes de Mero.

2 Limones, el jugo y la ralladura.

1 ½  tazas Jugo de naranja.

2 cdas Tomillo fresco, Picado.

½ taza Mango, Maduro, pelado y picado en

Cuadritos.

½ taza Piña , Pelada y picada en cuadritos

 taza Uvas verdes, Sin semillas partidas a

la mitad.

1 cda Cilantro fresco, Picado finamente

2 cdas Azúcar Morena

2 cditas Aceite de Oliva

Sal al gusto

Pimienta Negra al gusto

1.Poner los filetes en una refractaria honda pequeña, salpimentarlos y rociarles el jugo de limón, una taza de jugo de naranja, la ralladura de limón y el tomillo y dejarlos marinar por 30 minutos en la nevera.

2.Mezclar el mango, la piña, las uvas, media taza de jugo naranja, el cilantro y el azúcar en una sartén, calentar y tapar hasta que el jugo se reduzca y su consistencia sea espesa como una salsa. Revolver de vez en cuando.

  

3.Poner una sartén sobre fuego alto y añadir el aceite de oliva. Cuando éste comience a humear, agregar los filetes de mero por el lado donde tenía la piel. Sellar por unos tres minutos aproxidamante, o hasta que se haya formado una costra y el pescado se despegue sin fuerza de la sartén. Dorar por el otro lado de igual manera y retirar del fuego.

 

4.Servir el filete de pescado con la salsa de frutas encima.